番茄烩魔芋 　　做法：嫩魔芋热水焯熟并切碎，油锅中加入橄榄油，放入蒜片爆香，再加入少许洋葱碎末，放入魔芋，同时将番茄煮烂至浓稠状时，放入魔芋中，加水煮3分钟左右，放盐和胡椒粉调料，撒入芝士粉即可。 　　功效：热量低，膳食纤维丰富，开胃消食。 　　魔芋片 　　做法：将魔芋切成薄片，用水焯一下后排

在碟子上，用2勺

酱油，一勺橄榄油，半勺柠檬汁混合制成酱汁，淋在魔芋上，将小番茄切开后摆在魔芋上，最后将椰菜叶水焯一下，放在魔芋上即可。 　　功效：酸爽滑腻，补充维C，减肥降脂，排毒养颜。 　　黄瓜魔芋 　　做法：黄瓜洗净切丝，魔芋，胡萝卜切丝后焯熟，将黄瓜丝，魔芋丝，胡萝卜丝盐，酱油，蒜泥，葱花，姜末和香油拌匀即可。 　　功效：清凉爽口

，开胃促消化，是夏日凉菜佳品。